Speciale broodjes

Alle broodsoorten worden gegarneerd met een melange van diverse soorten sla en op smaak gebracht met een huisgemaakte olie dressing op basis van verse basilicum en knoflook.

Flaguette
Rusiek op steen gebakken plat brood. Verrijkt met tomaat en zwarte olijven

Serranoham, rucola sla en Parmezaanse kaas 8,50
Spinata Romana, rucola sla, truffelcrème, Parmezaanse kaas 8,00
Caprese, tomaat en mozzarella 8,00
Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en pijnboompitjes 7,75

 

Sandwich Lunch & Zo

Bruin cilinder brood verrijkt met gedroogde pruimen abrikozen, rozijnen, noten en zonnebloempitten

Belegd met een zachte romige brie, tomaat en uitgebakken spek  7,95
Besmeerd met filet americain, kappertjes en rode ui  7,95
Belegd met gegrilde kalkoenfilet, tomaat en uitgebakken spek  7,95
Belegd met Gorgonzola kaas, rucola sla en walnoten  7,95

 

Barra Gallega

Traditioneel Spaans, op steen gebakken tarwe stokbrood

of
Rustico Bonk

Bruin brood van tarwe, rogge, gerst en zonnebloempitten

Indien gewenst kunnen wij uw broodje met glutenvrij brood maken
Als glutenvrij brood serveren wij een glutenvrij meergranen broodje met lijnzaad zonnebloempitten en gemoute gierst.

Belegen kaas en fris gesneden groenten 7,50
Gegrilde achterham met courgette en huisgemaakte kruidenkaas  7,75
Spinata romana, , italiaanse salami, rucola sla, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas  7,75
Rijkelijk belegd met rundercarpaccio en Parmezaanse kaas  9,75
Filet americain met rode uitjes en kappertjes  8,50
Serrano ham, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitjes 8,50
Parmezaanse kaas, rucola sla en pijnboompitten 7,75
Zacht romige brie, pijnboompitjes en olijven 7,75
Gorgonzola kaas, rucola sla, walnoten met een honing/mosterd dressing  7,75
Vegetarisch, olijven, zongedroogde tomaat, courgette, tomaat en mozzarella  7,50
Gerookte zalm, frisse huisgemaakte kruidenkaas, kappertjes en rode ui  8,50
Gegrilde kalkoen, huisgemaakte kruidenkaas en tomaat 8,50
Huisgemaakte tonijnsalade, rode ui en kappertjes  8,50

 

Pain Pérène

Authentiek meergranen zuurdesembrood, op natuurlijke lavasteen gebakken

Belegd met geitenkaas en uitgebakken spek  8,75
Spies van brood besmeerd met filet americain, rode ui, kappertjes en ansjovis  8,50
Besmeerd met huisgemaakte tonijnsalade  8,50

 

Focaccia’s

Gegrild plat brood verrijkt met zeezout, olijfolie extra vierge en rozemarijn

Ham en kaas  7,50
Mozzarella en tomaat, huisgemaakte tapenade en verse basilicum  7,75
Serrano ham, gedroogde tomaatjes en Parmezaanse kaas  8,50
Gerookte zalm met rode uienringen en kappertjes  8,50
Spinata Romana, Italiaanse salami, rucola sla, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas 8,25
 

Thunnbröd

Zweeds, extra plat brood met een heel lichte anijssmaak gevuld met huisgemaakte kruidenkaas, gemengde salade en tomaat

Gerookte kalkoenfilet  7,75
Huisgemaakte tonijnsalade  7,75
Gerookte zalm 7,75
Serranoham 7,75

 

Speltbrood (NIEUW)

Meergranen van tarwe met spelt, volkorenmeel, zonnebloempitten en sesamzaadjes

Rundercarpaccio, met Parmezaanse kaas, kappertjes, pijnboompitjes en zongedroogde tomaat 9,75
Tonijnsalade, huisgemaakte salade met tonijn, kappertjes en rode ui  8,50
Gorgonzola, rucola sla, walnoten en een zachte honing/mosterd dressing  7,75
Vegetarisch, olijven, zongedroogde tomaat, courgette, tomaat en mozzarella 7,50